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商用廚房設(shè)備批發(fā)廠家

瑞能國(guó)際·瑪菲利廚具

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商用電磁煮面爐

  • 品牌:瑞能酒店設(shè)備                    電壓:380V,50HzV

    功率:8.0W                             規(guī)格:齊全mm

    適用范圍:面店                      外形尺寸:400*750*(850+150)mmmm

    種類:煮面爐                        包裝:木架包裝

    加工定制:否                        產(chǎn)品用途:煮面

    顏色:銀白色                       孔數(shù):4孔6孔12孔

    加熱原理:電磁加熱           可售賣地:全國(guó)

    材質(zhì):不銹鋼                      型號(hào):ESN-4B-08


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  • 產(chǎn)品詳情

商用電磁煮面爐是一種廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)的設(shè)備:

1. 工作原理:

- 商用電磁煮面爐利用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱。當(dāng)電流通過電磁線圈時(shí),會(huì)產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng),磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過煮面爐的金屬鍋具底部時(shí),在金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流)。渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦從而產(chǎn)生熱能,使鍋具本身自行高速發(fā)熱,進(jìn)而達(dá)到煮食的目的。

2. 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì):

- 外殼:通常采用不銹鋼材質(zhì),具有良好的耐腐蝕性和堅(jiān)固性,能夠適應(yīng)廚房潮濕、油膩的環(huán)境。外觀設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方,方便清潔和維護(hù)。

- 加熱面板:是電磁煮面爐的核心部件,由電磁線圈和微晶玻璃等材料組成。電磁線圈負(fù)責(zé)產(chǎn)生磁場(chǎng),微晶玻璃具有良好的耐熱性和絕緣性,能夠承受高溫且防止漏電。

- 鍋具:一般為特制的不銹鋼鍋,與電磁加熱面板相匹配,具有良好的導(dǎo)熱性和導(dǎo)磁性,能夠快速吸收電磁能量并轉(zhuǎn)化為熱能,提高加熱效率。

- 控制系統(tǒng):配備智能控制系統(tǒng),可實(shí)現(xiàn)多種功能。例如,設(shè)置不同的加熱功率和時(shí)間,滿足不同食材的煮制需求;具有溫度監(jiān)測(cè)和自動(dòng)調(diào)節(jié)功能,確保煮面過程中的溫度穩(wěn)定;部分煮面爐還帶有定時(shí)功能,方便操作人員控制煮面時(shí)間。

- 排水系統(tǒng):為了方便排出煮面后的廢水,商用電磁煮面爐通常設(shè)有排水管道和排水閥門,確保廢水能夠及時(shí)、順暢地排出。

商用電磁煮面爐結(jié)構(gòu)圖片

3. 產(chǎn)品特點(diǎn):

- 高效節(jié)能:電磁加熱方式熱效率高,能夠快速將鍋具加熱至所需溫度,相比傳統(tǒng)的燃?xì)庵竺鏍t或電熱煮面爐,可節(jié)省大量能源。例如,在相同的煮面時(shí)間內(nèi),電磁煮面爐的能耗更低,能夠降低餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。

- 安全可靠:具有多重安全保護(hù)功能,如防水、防漏電、防干燒等。當(dāng)煮面爐出現(xiàn)異常情況時(shí),能夠自動(dòng)切斷電源,確保操作人員的安全。

- 溫度精準(zhǔn):智能控制系統(tǒng)能夠精確控制加熱溫度,使煮面過程中的溫度保持穩(wěn)定,避免因溫度波動(dòng)導(dǎo)致面條煮制不均勻或影響口感。無(wú)論是煮軟面還是硬面,都能夠輕松掌控。

- 清潔方便:不銹鋼材質(zhì)的外殼和鍋具不易沾污,且表面光滑,使用后只需用濕布擦拭即可保持干凈整潔。此外,一些商用電磁煮面爐的鍋具可以拆卸,方便進(jìn)行深度清洗。

- 功能多樣:可根據(jù)不同的需求選擇不同規(guī)格和功能的煮面爐。例如,有的煮面爐帶有多個(gè)煮面格,可以同時(shí)煮制多種不同的面條或食材;有的煮面爐還兼具熬湯、燉菜等功能,一機(jī)多用,提高了設(shè)備的利用率。

4. 適用場(chǎng)景:廣泛應(yīng)用于各種餐飲場(chǎng)所,如面館、快餐店、食堂、酒店等。在面館中,商用電磁煮面爐能夠快速煮制大量的面條,滿足顧客的需求;在快餐店和食堂中,其高效、節(jié)能的特點(diǎn)能夠提高餐飲服務(wù)的效率;在酒店中,商用電磁煮面爐可以為客人提供高質(zhì)量的煮面服務(wù)。


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